Bonnes à croquer Fleurs comestibles de nos campagnes
Renouant avec la tradition ancestrale de la cueillette, nous vous présentons dans ce livre un florilège de nos campagnes, regroupant les fleurs rencontrées au fil de nos promenades en Provence.
Ces fleurs sont toutes comestibles et sont observées et dé...
(paru le 10/06/2008, consulté 1755 fois)
Moule de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel
Entre ciel et mer, les bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel portent des moules pas comme les autres. Bénéficiant d'un contexte écologique bien particulier, cette moule est bien pleine avec une chair jaune et une saveur sucrée pendant toute la saison. ...
(paru le 18/04/2008, consulté 1883 fois)
Tablée nature autour du potager
Régalade de légumes printaniers et goût de bonheur... Du tout légume, du tout terroir, du tout bon, ensolleillé et parfumé, pour vous , nous avons été cueillir, parmi les feuilles gourmandes de Maisons Côté Sud, 29 recettes et la primeur des beaux jours ....
(paru le 13/03/2008, consulté 1869 fois)
Crevettes, je vous aime... Crevettes roses, d'ici et d'ailleurs
Voici le dernier-né de la collection "Je vous aime..." !
Saviez-vous que le mot crevette est une déformation du mot picard "chevrette", en référence aux bonds que les crevettes réalisent pour se déplacer ?
Surgelées ou fraîches, les creve...
(paru le 28/03/2008, consulté 1756 fois)
Petit traité de l'omelette
L'omelette, un plat universel, a priori tout simple... qui nécessite pourtant dextérité et maîtrise de la cuisson.
Mais au fait, d'où vient-elle ? Et que faut-il pour réussir une omelette parfaite ? Faut-il battre les oeufs à la fourchette ou...
(paru le 20/03/2008, consulté 1643 fois)
Cuisine du Sud-Ouest
Invitez à votre table les terroirs du sud-ouest !
Midi toulousain, Béarn, Pays basque, Périgord... l'oie et le canard bien sûr... et le cassoulet, le poulet basquaise, la truite des gaves, les cèpes... 30 recettes typiques aux saveurs d'ail, d'her...
(paru le 23/03/2006, consulté 1913 fois)
Tout chaud ! Plus de 100 recettes et variations
Simple pratique bon
Plus de 100 recettes et variations pour réaliser simplement d'excellents petits plats tout chauds : des classiques, des soupes, des plats épicés...
Pour chaque recette, une variante est proposée....
(paru le 03/01/2008, consulté 1966 fois)
Potirons, potimarrons, je vous aime...
Quand la saison des potirons et potimarrons bat son plein, vous vous demandez peut-être comment apprêter ces impressionnants petits délices de la nature...
Pas de panique ! Ils se prêtent à tout et se plaisent aussi bien en salades originales qu'e...
(paru le 29/08/2005, consulté 2167 fois)
Plat unique
La préparation de plats uniques offre de nombreux avantages. Ils sont simples à réaliser, réduisent considérablement le nombre de plats à nettoyer lors de la corvée de vaisselle et permettent surtout de préparer des mets délicieux. Ce livre propose 120 re...
(paru le 18/04/2005, consulté 2964 fois)
Cuisine méditérranéenne
Toutes les saveurs de la Méditerranée se jvèlent dans cet ouvrage à travers une élection étonnante de 120 recettes, originales ou plus traditionnelles et à l'image du style de vie méditerranéen. Les cinq chapitres de ce livre vous donnent des idées d'en-c...
(paru le 18/04/2005, consulté 3053 fois)
Recettes de l'Ubaye D'hier et d'aujourd'hui
Qui n'a pas connu les hivers longs et rigoureux en Ubaye ne soupçonne pas les trésors d'imagination dont faisait preuve la maîtresse de maison pour agrémenter les longues journées de réclusion forcée.
Nous sommes déjà en Provence et la sarriette la dis...
(paru le 23/05/2002, consulté 4454 fois)
La cuisine à la plancha
La plancha est un mode de cuisson né en Espagne et qui, après avoir conquis le Sud-Ouest, rencontre un succès grandissant partout en France. Aujourd'hui, les plus grands chefs l'utilisent, et les particuliers sont toujours plus nombreux à être séduits par...
(paru le 20/10/2004, consulté 2805 fois)
Poulets, je vous aime... En blanc(s) et bien élevés
Diététique, économique, facile à préparer : qui suis-je ? Le blanc de poulet, bien sûr !
Un mets qui sait s'adapter aussi bien aux grandes tablées familiales qu'au plateau télé en célibataire, avantage notable sur le poulet entier !...
(paru le 06/09/2007, consulté 3029 fois)
Légumes secs et légumineuses, je vous aime...
Lentilles, fèves, pois chiches ou haricots, les légumes secs ont longtemps constitué une précieuse ressource alimentaire.
Un temps délaissés et accusés à tort de faire grossir, ils redeviennent aujourd'hui très "tendance". Les chefs n'hésitent plus à l...
(paru le 06/09/2007, consulté 2855 fois)